Resipi Chef Wan

BISKUT LEMON RASBERI BAHAN-BAHAN: * 210g (7 1/2 auns) tepung gandum serbaguna * 150g (5 1/3 auns) mentega tanpa garam * 70g (2 1/2 auns) gula halus (castor) * secubit garam * parutan kulit 1 1/2 biji lemon * 2 sudu besar jus lemon * 2 biji kuning telur * 50g (1 2/3 auns) badam kisar * 1 sudu teh madu, dicampur dengan 1/2 cawan jem raspberi * sedikit kuning telur, dipukul untuk mengglis CARA: 1. Dengan mesin pemproses makanan, pukul tepung, mentega, gula, garam, parutan kulit dan jus lemon, kuning telur dan badam sehingga menjadi doh. Dinginkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. 2. Bentukkan doh menjadi bebola saiz guli. Leperkan sedikit setiap bebola dengan garpu basah dan tekan sedikit untuk membuat lekukan di tengah- tengah setiap biskut. 3. Sudukan campuran madu dan jem raspberi ke dalam setiap lekukan. Sapu tepi biskut dengan kuning telur. Bakar selama 8 hingga 10 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170C (340F) sehingga warnanya kuning keemasan.